Gebakken noedels
Presentatie
Gebakken noedels zijn een herstelgerecht. Als je bij het bereiden van de pasta niet alles opeet, kun je dit recept proberen om een heerlijk gerecht te maken met restjes. Hier gebruik ik tagliatelle al ragù die zich goed lenen voor dit type bereiding, maar je kunt gemakkelijk experimenteren met elk type pasta. Lekker en met een krokant korstje, dit gerecht zal je verrassen.
Ingrediënten:
- ongeveer een portie eerder bereide tagliatelle al ragù
- 15 gram Parmezaanse kaas
- olijfolie naar smaak
- zwarte peper naar smaak
Voorbereiding:
1 Vet de pan in met een beetje olijfolie en 2 Fruit de salieblaadjes 1 minuut. Voeg op dit punt 3 de eerder bereide tagliatelle met vleessaus toe aan de pan.
4 Spreid de tagliatelle zo breed mogelijk uit en laat ze bakken zonder ze aan te raken tot ze een korst beginnen te vormen. 5 Ondertussen kun je de Parmezaanse kaas raspen en 6 over de tagliatelle verdelen voordat je ze omdraait.
7 Roer en keer de noedels, verdeel ze over de pan en laat ze bakken zoals de eerste keer. 8 Herhaal dit 1 of 2 keer tot de noedels een mooi korstje hebben maar over het algemeen niet te droog zijn. 9 Leg ze nu op een bord en als je wilt, kun je een beetje gemalen zwarte peper toevoegen.
Auteur:
